最も危険なドラッグはアルコール｜英国の研究から

アメリカの中間選挙の陰で、先週、報道されていた地味なニュースが気になっていました。

英国のナット教授がランセット誌に発表した新しい論文によると、アルコール・薬物の害を科学的に評価して格付けしたところ、ヘロインやコカインをしのいで、最も有害なドラッグはアルコールという結果が示されたということです。

週末に、ランセット誌の論文になんとか目を通すことができました。

本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、

広義では、チーズケーキやホットケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、

冷やして固めたレアチーズケーキなど、様々な種類を指すこともある。

多くのケーキは何らかの穀物の粉末（多くは小麦粉）、

結着剤（多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン）、油脂（植物油、バター、ラード、シュマルツなど）、

水分（水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど）、膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を配合して作られる。

また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。